红茶可以放多久(普洱茶可以放多久)

丨本文由小陈茶事原创

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丨作者:村姑陈

《1》

到了一年最冷的时候。

寒风刺骨,呼呼刮过。

泡一杯足火肉桂,翻一本陆游词。

很早以前,最初看到“夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”这两句。

念起来,豪情澎湃。

直到后面,看完了全篇。

风卷江湖雨暗村,四山声作海涛翻。

溪柴火软蛮毡暖,我与狸奴不出门。

上阙写到,风雨席卷,阴风萧瑟的时令。

老陆裹着毛毡,烤着柴火,抱着小猫,自在极了。

天气这么冷,我与猫儿都不愿意出门。

这画风与“铁马冰河”的激昂豪迈,全然不同。

忽然间就觉得老陆的形象软萌了起来,别有幽默感。

天气冷,待在温暖的室内更舒服。

没事赋闲在家,多喝喝茶,翻翻书,亦是休闲享受。

喝一口细滑香浓的茶汤,桂皮香与果香蹁跹在口腔内,周身舒爽。

喝着这样的茶,压根想不通为什么有人愿意去淘陈味十足的老岩茶?

更不能理解,茶界会刮起一股“老茶风”,觉得茶叶都是老的好?

诸如,前几天看到的留言:

“就算放着不管,红茶岩茶白茶普洱茶,放个3、4年更好喝。”

且慢,此言谬矣!

《2》

老岩茶,值得提倡吗?

不提倡。

从岩茶本身的特征性看,它在加工时要经历焙火。

纸包不住火,茶叶本身是草木之躯,岩茶焙火后获得的属性也难以维持。

焙火后的岩茶,会经历褪火过程。

当岩茶放太久,内部的“火”彻底褪光,就会有返青变味风险。

即便是不返青,也不免一副焦糖香、花果香弱,陈味明显,鲜活不再的状态。

为此,老岩茶的保存,不能放着不管。

等彻底褪火后要继续焙,才利于保存。

一款岩茶在焙了之后褪,褪了之后又焙,反复经历多次后,它成为了老岩茶。

但此时,武夷岩茶本身的活甘清香,特征性已不再明显。

经历多次焙火后,岩茶的鲜活感难以保留。

反复的高温焙火会破坏茶叶芳香物质,岩茶的馥郁茶香受损。

没有了“岩骨花香”,缺失了灵魂的老岩茶,早已错过成都网站建设绽放的花期。

论市场价值,老岩茶并不讨喜。

对这点,成都网站维护公司多找几个当地的茶农打听,便能心中有数。

老岩茶的收藏,市场前景不明朗。

按如今的武夷岩茶行情,现在才是可期的。

未来,谁也说不准。

毕竟岩茶又不是白茶和普洱,尚未有成熟的老茶市场,也没有足够经验借鉴。

对普通茶客来说,成都app软件开发公司喝岩茶还是抓住当下为好。

不念将来,过好当下。

及早饮用,落肚为安,方才是喝岩茶的正途。

不然,被套路进老岩茶收藏盲区里,只会令人失望与吃亏。

《3》

放了3、4年的红茶,还能喝吗?

不推荐喝。

纵观茶圈看,目前在市面上没有“老红茶”一说。

红茶与绿茶黄茶一样,是讲究及早喝的代表。

有花堪折直须折,莫待枝头无花空叹息。

对普通茶友来说,成都app软件开发公司在收到/买到一款红茶后。

正山小种也好,祁门红茶、九曲红梅、坦洋工夫也罢。

直接放着不管,存放3、4年再来纠结,这茶能不能喝?

其实,已经错失喝茶良机了。

一来,不是所有的茶都提倡久存。

要不信,大家可以翻一翻自己买入手的红茶,上面标注的保质期是多久。

绝大部分的红茶,保质期在两、三年左右。

存放太久,放到过期,反而会遇到变质变味的问题。

二来,得考虑红茶的储存包装。

如果仅仅是普通的口粮红茶,外面是用密封袋装着。

那么因密封效果不佳,茶叶的可保存时间,还会进一步缩短。

放不到两三年,很可能放到大半年后,茶香就变淡,滋味就发酸变味了。

三来,得考虑红茶本身的特点。

红茶作为发酵茶,它的茶香与滋味,都颇有特点。

茶香上,松烟香、花蜜香、桂圆香、花果香、甜香等,组成了红茶的丰富香型。

茶味上,鲜醇饱满,香清味甜,爽口不腻,回甘生津等,汇成优质红茶的亮点。

然而,一旦久存后,红茶会面临茶香减弱,鲜活不再的问题。

喝起来,风味体验反而不美。

《4》

白茶放着不管,也能越存越好喝?

别将存茶这件事,想得太简单。

之前有茶友留言:

“六,七年前别人给我一个白茶饼不知道还能不能喝。就是用纸包着的,一直放在柜子上的。

如果是按这样的方式存白茶,估计是不能喝了。

存茶饼只用一张纸,根本不防潮。

尤其是在家中自行存茶,没有专业茶仓的防潮设备,做不到24小时打开抽湿机与空调除湿。

但凡遇上雨季与潮湿季,裹了一层饼纸裸放在柜子里的茶饼,极容易吸附水汽。

时间一长,积少成多,量变引起质变。

存放到成都谷歌推广公司,,整饼茶极容易受潮,内质受损,风味劣变,不能再饮用。

茶香因存放不当,早早跑气,香气变弱。

茶味因内质劣变,滋味寡淡,甚至发酸变味。

这样一饼已经存坏的茶,当然是不喝为好。

原本白茶因自身的工艺特点,成都网站维护公司能够实现久存。

不揉捻、不杀青,不焙火的白茶,内部能保留更多的活性物质,帮助后期陈化。

但维持白茶的良好风味,实现越存越出色。

在家中自行存茶时,有不少地方要留意。

将茶饼存放六、七年,在长时间的储存下,得用三层包装法。

用铝袋、塑料袋、纸箱等,层层密封。

杜绝外界的水汽、杂味、异味侵入。

避光、干燥、阴凉、无异味、干净储存。

不然,直接放着不管,漫长的存茶过程中对白茶的风味变化不管不顾。

成都谷歌推广公司,收获到的,注定不是甘香醇厚的老白茶,而是早早就跑气变味的变质茶!

《5》

普洱茶放个几年,会不会更好喝?

不一定。

回到喝茶的本质看,普洱茶的风味好喝与否,关键看茶叶品质。

一款普洱放个几年后,能不能越存越好。

与茶叶的品质还有存茶的措施,息息相关。

比如,如果一饼普洱,本身的原料山头,生态环境就不良好。

茶青内质积累有限,泡不出醇厚的,滋味丰沛的茶汤。

比如,做茶的工艺影响。

不论生普、熟普,要是在制茶过程时,细节没有做到位。

采下来的茶青没有及时摊晾处理,茶青被闷坏变得不新鲜,养分受损。

或者是成都成都谷歌推广,加工出品时,含水量尚未烘干达标,就早早将茶叶推向市面。

茶叶自身干度不达标,会成为后期储存的重大隐患。

放不了不久,茶叶内部多余出来的水汽,由内往外扩散,导致受潮变质发酸等系列问题。

又比如,存茶措施不到位。

直接用紫砂罐裸罐装茶,水汽侵入,茶叶受潮。

存到成都谷歌推广公司,,茶香变淡,茶味变差。

显而易见,普洱能否实现“越陈越好”的这点,成都网站维护公司与多方面相关联。

环环紧扣,密切相连。

一步缺失,都会带来品质的崩塌。

所以,对刚开始接触普洱的新手来说,成都app软件开发公司喝茶先别急着在“年份高”。

多多留意“品质好”,多喝多学多问多对比。

学会分辨品质好坏,才是关键!

《6》

喝茶,是一件很有仪式感的事。

领略一款好茶的成都网站建设风采,才是饮茶的乐趣所在。

若不然,错过了成都网站建设花期后。

反而难以欣赏到,一款优质岩茶、红茶、白茶、普洱,理应具备的风采。

冬月已暮,摆上一盆水仙。

书桌旁,飘来淡淡花香。

暮冬岁首百花凋,岁朝清供淡香飘。

插一支花,泡一杯茶。

居家不出门,不妨多喝茶。

有了茶味相伴,岁月光辉,分外生香!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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