乙烯催熟水果原理
1.乙烯处理的果实呼吸强度大大提高,可提高果实组织原生质对氧气的通透性,促进氧气参与的果实呼吸等生化过程;乙烯还能增强果实中酶的活性,改变酶的活性方向,从而大大缩短果实的成熟时间,达到催熟果实的目的。
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